Porady
- do zupy możesz dodać inną, ulubioną kaszę
- zupa najlepiej smakuje z dużą ilością majeranku i cząbru (ja daję ok 1,5 łyżeczki majeranku i 0,5 łyżeczki cząbru. Nie każdy jednak lubi te przyprawy, więc w przepisie nie podaję konkretnych ilości)
Krupnik z komosą ryżową
Składniki:
masło, marchew, pietruszka, seler, por, ziemniaki, komosa ryżowa, suszone grzyby, bulion, mleko kokosowe, jogurt naturalny, śmietana, liść laurowy, ziele angielskie, kolendra, kozieradka, asafetyda, majeranek, cząber, papryka słodka, pieprz, sól, koperek, natka pietruszkiDieta:
wegańska, wegetariańska, low IGRodzaj posiłku:
zupyPoziom trudności:
łatwySkładniki:
-
1-1,5 łyżki masła lub innego oleju nadającego się do smażenia
-
2 marchewki
-
2 średnie pietruszki
-
0,5 selera
-
1 por cały
-
1 ziemniak
-
7 łyżek komosy ryżowej (biała lub 3-kolorowa)
-
0,5 szklanki suszonych grzybów
-
bulion / woda i ekologiczna kostka rosołowa
-
mleko kokosowe / jogurt naturalny / śmietana (opcjonalnie)
Przyprawy
-
4 liście laurowe
-
10 kulek ziela angielskiego
-
1 łyżeczka kolendry
-
1 łyżeczka kozieradki (opcjonalnie)
-
0,5 łyżeczki asafetydy (opcjonalnie)
Dopraw do smaku
-
majeranek
-
cząber
-
papryka słodka
-
pieprz
-
sól
Zioła
-
koperek / natka pietruszki
Sposób przygotowania
-
Komosę przepłucz i namocz w garnuszku (minimum 0,5h). Osobno namocz grzyby suszone.
-
W tym czasie przygotuj warzywa – obierz i pokrój.
-
Rozgrzej masło na patelni i dodaj przyprawy z pierwszej części(liście laurowe, ziele angielskie, kolendrę, kozieradkę i asafetydę). Smaż ok 1-1,5 minuty.
-
Dodaj pokrojone warzywa, liść pora. Odcedź też grzyby i dodaj no garnka.
-
Zalej bulionem / wodą i gotuj ok 10 min.
-
Komosę przepłucz na sicie i dodaj do zupy.
-
Gotuj do miękkości komosy i warzyw.
-
Dopraw do smaku przyprawami z drugiej grupy i dodaj świeże zioła.
-
Jeśli chcesz dodaj śmietany, jogurtu lub mleczka kokosowego.
-
Smacznego!